紫ウコンはショウガ科の多年草(2年以上生きる植物)でクルクミンをほとんど含まないウコンです。その為、
根茎の断面は紫色を帯びています。
夏頃には紫色の美しい花を咲かせます。花の寿命は長く、観賞用に向いています。
味は3種類(春・秋・紫ウコン)の中で最も苦味が強く、紫ウコン100%粉末でいただくには相当の
覚悟が必要です。(店長の試食の上での主観です。)お湯・お水で溶いていただく他に、バナナとヨーグルトと一緒にミキサーにかけて作る『ガジュツ・セーキ』だと美味しくいただけます。
ココアと混ぜてもGOOD!他にも春ウコンとのブレンドの粉末も提供しておりますが、粉末のままでは飲みにくいという方には粒・カプセルタイプをお勧めします。
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